강황 라이스와 검은 콩 보울

샤론 팔머, RD

골든 옐로우 라이스 보울은 검은 콩과 석류 씨앗, 아보카도 슬라이스로 토핑이 되어 있고 진한 맛과 건강에 좋은 영양소로 포장됐습니다. 비건에 적합하며 글루텐이 없습니다.

재료:

• 엑스트라 버진 올리브 오일 1 테이블 스푼 (항산화 오일 블렌드로 대체 가능)
• 브라운 바스마티 생쌀 1 컵 
• 갈아놓은 신선한 생강 1 테이블 스푼(또는 크리스털라이즈드 생강으로 대체) 
• 갈아 놓은 마늘 2 쪽
• 강황 2 테이블스푼
• 갓 갈은 검은 후추 1/2 테이블 스푼
• 물 2컵
• 채소 부용 1 큐브
• 바다 소금 (원하면 사용)
• 레몬 반 즙
• 물기를 짜낸, 캔 검은 콩 1 15.5-온스 (또는 삶은 블랙 터틀 콩으로 대체)
• 다진 벨 후추 1개 
• 신선한 석류 씨앗 1컵 (구기자 베리로 대체해보세요)
• 썰어놓은 아보카도 1개
• 썰어놓은 골파 3개
• 다진 신선한 고수 1컵 

조리법:

• 중간 크기의 냄비에 올리브 오일을 넣고 열을 가하세요. 
• 바스마티 라이스와 생강, 마늘, 강황, 후추를 넣고 2분간 지지세요. 
• 물과 채소 부용을 넣고 잘 저은 후 뚜껑을 덮고 중간 불로 40분간 부드러워질 때까지 데우세요. 흐물흐물해지면 안 됩니다. 이따금 저어서 들러붙지 않게 해주세요. 레몬즙을 젓고 바다 소금과 함께 양념해주세요. 잘 젓고 1~2분 더 데우세요. 열을 제거하세요.
• 강황 라이스를 보울에 넣으세요. (많게 2인분 또는 적게 4인분) 제공량(2인분 또는 4인분)에서 토핑을 분리해서 밥에 올려 놓으세요. 검은 콩, 벨 후추, 석류 씨앗, 아보카도, 골파, 고수.

많게 2인분 또는 적게 4인분을 만드세요