체중 감량에 가장 도움이 되는 향신료

성공적인 체중 감량의 비결은 매일 가정에서 흔히 사용하는 향신료에 숨어 있을 수도 있습니다. 매일 식단에 향신료를 더 추가하면, 신진대사가 증진되고 혈당 조절 능력이 향상될 수도 있습니다.

특정 향신료에 포함된 화합물은 상당한 생리학적 영향을 지니고 있어, 체중 감량 능력을 강화합니다. 이러한 향신료는 매우 흔하므로 요리에 쉽게 추가하여 이점을 누릴 수 있습니다.

체중 감량을 위한 검정 후추

후추는 수천 년 동안 인도를 비롯한 여러 문화권에서 음식에 맛을 내는 데 사용된 향신료입니다. Sri Venkateswara 대학교의 연구진은 이 후추에 관해 더 세밀한 평가를 하기로 했습니다. 연구진은 피페로날 또는 피페린 성분에 특별한 관심이 있었습니다. 6주 동안 실험실 동물 절반의 식사에 후추를 포함했습니다. 연구 종료 시점에 연구원들은 검정 후추를 먹은 동물들은 체지방 비율이 더 낮았고 혈당 수준도 감소했으며 뼈는 더 튼튼해졌습니다.

음료에 검정 후추를 약간 첨가하면 효과를 더할 수 있습니다. 후추 향이 스며든 기름을 사용하여 좋아하는 요리에 쉽게 첨가할 수 있습니다.

검정 후추 향이 스며든 요리용 기름

재료:

• 검정 통후추 1큰술
• 생마늘 1큰술
• 엑스트라 버진 올리브유 4 oz.(약 120 ml)

만드는 방법:

1. 통후추와 마늘을 기름과 함께 약한 불에서 20분 이상 끓입니다.
2. 혼합물을 식혀줍니다.
3. 향이 스며든 기름을 깨끗한 병이나 용기에 담고 뚜껑을 덮습니다.

체중 감량을 위한 카다몸

달콤하고 향긋한 이 향신료는 인도에서 강황과 함께 인기 있는 주요 향신료로 계속 사용되고 있습니다. 이 향신료들은 아유르베다 의술에서도 종종 사용됩니다. 인도와 중국 과학자들의 연구에 의하면 이 흔한 향신료가 콜레스테롤 수준을 낮출 뿐만 아니라 몸통의 지방 축적을 방지한다는 점이 밝혀졌습니다. 카다몸은 과도한 체액을 제거하여 부종을 줄이고 혈당 수준을 정상화하는 데도 도움을 줍니다. 이 향신료는 수프, 스튜, 과일, 채소 등의 요리에 맛을 내는 데 사용할 수 있습니다.

카다몸 차 믹스

재료:

• 물 2컵
• 생꿀 4티스푼
• 다진 생강 뿌리 1큰술
• 카다몸 1/2티스푼
• 녹차 티백 6개
• 무지방 또는 저지방 우유 1, 1/2컵

만드는 방법:

1. 소스팬에 카다몸, 생강, 꿀과 물을 넣고 섞습니다.
2. 혼합물을 끓입니다.
3. 불을 줄이고 10분 동안 계속 끓입니다.
4. 용액을 4컵짜리 계량컵에 넣은 티백에 용액을 붓습니다.
5. 3~4분 동안 차를 우려냅니다.
6. 티백을 제거하고 차를 걸러냅니다.
7. 우유를 넣어 저어주고 필요하면 데워줍니다.

체중 감량을 위한 카이엔 페퍼

이 흔한 향신료는 9,000년 이상 전 세계에 걸쳐 요리와 약재에 사용되었습니다. 카이엔의 건강상 이점은 다양합니다. 국소 연고에 포함된 화합물인 캡사이신은 강력한 진통제 역할을 합니다. 카옌은 체내 섭취 시 혈액 응고 능력을 억제하고 콜레스테롤을 낮춰줍니다. 최근 몇 년간의 연구에서는 이 향신료를 체중 감량제와 같다고 간주합니다. 캡사이신을 7.68 mg만 섭취해도 몸에서 열량과 지방을 더 빠르게 소모하는 데 도움이 된다고 밝혀졌습니다.

매콤한 열대 스무디 레시피

재료:

• 아몬드 밀크 또는 저지방 우유 4컵
• 껍질을 벗기고 씨를 제거하고 절단한 밀감 1개
• 망고 덩어리 1컵
• 생꿀 1큰술
• 카이엔 1/8티스푼

만드는 방법:

1. 모든 재료를 믹서기에 넣고 부드러워질 때까지 퓌레로 만듭니다.
2. 스무디를 더 묽게 만들려면 우유를 더 추가합니다.

체중 감량을 위한 칠리 고추

칠리 고추는 카옌 고추를 만드는 데 사용하는 채소입니다. 이 고추를 생으로 먹는 용감한 사람들도 많습니다. 지방 연소 효능을 얻기 위해 이 고추를 조리하여 다양한 요리에 포함할 수도 있습니다.

집에서 만드는 칠리 고추 소스 믹스

재료:

• 칠리 고추 1/4파운드(약 113g)
• 할라페뇨 고추 2~3개
• 체리 고추 2개
• 껍질을 벗기고 다듬은 마늘 3쪽
• 소금 1티스푼
• 식초 2컵

만드는 방법:

1. 중간 크기의 소스팬에 재료를 모두 넣고 끓입니다.
2. 불을 줄이고 뚜껑을 덮은 채로 혼합물을 20분 동안 더 끓입니다.
3. 혼합물을 믹서기에 넣고 퓌레로 만듭니다.
4. 소스를 걸러내어 씨를 제거합니다.
5. 걸러낸 소스를 다시 냄비에 넣고 끓입니다.
6. 혼합물이 끓기 시작하면 불을 끄고 식혀줍니다.
7. 소스를 병에 담고 냉장고에 보관합니다.

체중 감량을 위한 계피

음료, 과일, 과자류에 맛을 내는 계피는 대부분 가정에서 갖추고 있는 향신료입니다. 전 세계에서 수행된 많은 연구에 따르면 계피의 맛을 내는 성분인 신남알데히드(cinnamaldehyde) 오일이 체중 감량 시도에 도움이 될 수 있다고 합니다. 일부 연구에 의하면 계피는 식욕을 억제한다고 하며, 계피의 신남알데히드 오일이 지방 축적을 방지한다고 믿는 사람들도 있습니다. 아침 커피 또는 오트밀에 약간의 계피를 첨가해 보세요.

체중 감량을 위한 마늘

마늘은 항균 특성과 함께 나쁜 콜레스테롤(LDL)을 낮추는 능력이 있다고 알려져 있습니다. 연구에 따르면 이 널리 쓰이는 채소는 몸에서 지방을 제거하기 위해 지방을 더 효과적으로 분해하는 식물 화합물을 함유하고 있다고 합니다. 마늘은 몸에 지방에 쌓이는 것을 방지할 수 있다고 믿는 연구원들도 있습니다.

구운 마늘과 허브 버섯

재료:

• 버섯 1파운드(약 450g)
• 엑스트라 올리브유 2큰술
• 다진 마늘 1쪽
• 발사믹 식초 1큰술
• 백리향 1티스푼
• 소금 및 후추(기호에 따라)

만드는 방법:

1. 오븐을 화씨 450도(섭씨 약 230도)로 예열합니다.
2. 구이 시트에 알루미늄 포일을 깝니다.
3. 그릇에 버섯, 오일, 소금 및 후추를 넣고 섞어줍니다.
4. 혼합물을 쿠키 시트에 넣고 고르게 펴줍니다.
5. 오븐의 하단 선반에서 10~15분 동안 굽습니다.
6. 버섯을 뒤집은 후 10분 더 구워줍니다.
7. 오븐에서 혼합물을 꺼낸 후 마늘, 백리향, 식초를 뿌려줍니다.

체중 감량을 위한 생강

생강은 흔히 연휴 쿠키를 비롯한 과자류와 동일시되는 중국 향신료입니다. 생강은 종종 메스꺼움과 호흡기 충혈을 방지하는 대안 치료제로 사용됩니다. 하지만, 연구에 따르면 생강 향신료를 함유한 뜨거운 음료를 마시면 고통스러운 허기를 줄이고 몸이 지방을 분해하고 제거하는 데 도움이 될 수 있습니다.

집에서 쉽게 만드는 생강차 레시피

재료:

• 잘게 썰거나 강판에 간 생강 뿌리 1티스푼
• 끓는 물 1컵
• 생꿀(기호에 따라)

만드는 방법:

1. 치즈 보자기 또는 티 인퓨저에 생강을 넣습니다.
2. 생강을 넣은 보자기 또는 인퓨저를 머그잔에 넣습니다.
3. 물을 붓고 5~10분 동안 우려냅니다.
4. 생강을 제거하고 기호에 따라 꿀을 첨가합니다.

체중 감량을 위한 겨자

겨자는 샌드위치와 핫도그 등에 가장 흔히 쓰이는 향신료입니다. 사실 겨자는 비타민과 미네랄이 풍부한 식품입니다. 연구에 따르면 겨자는 신진대사를 최대 25%까지 높여준다고 합니다. 이러한 효과는 섭취 후 수 시간 동안 지속합니다. 마요네즈 대신에 겨자를 사용해 보세요. 이 향신료는 맛있는 샐러드 드레싱을 만드는 데 사용할 수도 있습니다.

간단한 겨자 비네그레트 믹스

재료:

• 으깬 마늘 1쪽
• 발사믹 식초 2큰술
• 디종 겨자 1큰술
• 엑스트라 버진 올리브유 5~6큰술
• 파슬리
• 백리향
• 소금 및 후추(기호에 따라)

만드는 방법:

1. 그릇에 마늘, 겨자, 식초를 넣습니다.
2. 올리브유를 천천히 부으면서 재료를 계속 저어줍니다.
3. 필요에 따라 약간의 파슬리, 백리향, 소금, 후추를 첨가합니다.
4. 깨끗한 병에 담고 냉장고에 보관합니다.