맛 좋고 영양가 높은 모듬 간식 만들기

올바른 재료를 사용하여 건강한 간식을 만드는 것은 지루하거나 어려운 일이 아닙니다. 식욕을 돋구면서도 영양가 높은 모듬 간식을 만들어 대접해 보세요. 그 어떤 모임이나 이벤트에서도 손님과 사랑하는 사람들의 관심과 이목을 모을 수 있습니다.

모듬 간식이란 무엇인가요?

모든 간식이란 일반적으로 여러 가지 에피타이저를 한 접시에 모아 놓은 것을 말합니다. 흔히 활용하는 식품과 식재료를 건강하게 바꾸는 방법에 대해 익숙해지시면, 우아하고 매력적이면서도 맛 좋은 모듬 간식도 쉽게 준비할 수 있습니다.

다음과 같은 방법으로 완벽하고 든든한 모듬 간식을 만들어 보세요!

건강한 치즈 선택

마트에 가면 너무나 다양한 종류의 치즈가 많아, 건강에 좋은 간식 재료로 활용할 올바른 치즈를 선택하는 것이 어렵다고 느껴질 수도 있습니다. 어떤 치즈는 칼로리와 지방 함량도 너무 높아 선뜻 구입하기가 망설여집니다. 다음과 같은 건강한 치즈를 선택하시면 실패하지 않습니다.

• 그뤼에르(Gruyère) 치즈 – 그뤼에르 치즈는 염분 함량이 낮은 치즈입니다.
• 탈지(부분 탈지) 모차렐라 치즈 – 모차렐라 치즈는 일반적으로 지방 함량이 낮아 밀도가 떨어집니다. 신선한 모차렐라 치즈 볼을 선택하셔서 치즈 애호가와 전문가의 관심을 끌어 보세요.
• 염소 치즈 – 염소 치즈는 다른 치즈에 비해 지방 함량이 낮아 빵 등에 발라 먹기 어려운 단단한 치즈 대신 사용하면 크림과 같은 부드러움을 즐길 수 있습니다. 염소 치즈는 맛도 뛰어날 뿐 아니라 종류에 따라 다양한 허브와 향신료가 첨가되어 있는 제품도 있습니다.
• 스위스 치즈 – 스위스 치즈에는 풍부한 양의 칼슘뿐 아니라 (브랜드와 치즈의 숙성 기간에 따라) 온스당 8그램 이상의 주요 단백질도 함유되어 있습니다.

비건 식품이나 유제품으로 만들지 않은 치즈를 원하시면 건강하고 쉽게 만들 수 있는 비건 치즈 레시피를 사용하여

건강한 모듬 간식을 만들어 보세요!

식감을 높여 주는 크래커

올바른 식감과 풍미의 크래커 선택은 모듬 간식의 여러 가지 구성 재료를 하나로 모아주는 필수 요소입니다.

모듬 간식에 가장 잘 어울리는 크래커를 선택할 때는 어떤 재료로 만들었는지 반드시 꼼꼼히 살피세요. 지나치게 많이 가공된 크래커나 글루텐이 함유되어 있는 크래커는 선택하지 마세요. 글루텐에 알레르기나 민감 반응을 보이는 사람이 많습니다. 치즈와 올리브, 벌꿀과 육류의 간식으로 구성하는 모듬 간식이라면 다음과 같은 크래커를 선택하는 것이 좋습니다.

• 얇은 크래커: 바삭함을 즐기면서도 과도한 칼로리를 섭취하지 않도록 가능한 얇은 크래커를 선택하세요.
• 글루텐 프리 크래커: 알레르기나 민감 반응을 보이는 손님이 초대될 수도 있으니, 모듬 간식을 준비할 때는 글루텐 프리 크래커로 대접하는 것이 이상적입니다.
• 구운 크래커: 튀기지 않고 구운 크래커는 맛도 다양하고 칼로리도 낮습니다. 모듬 간식을 위한 크래커를 선택할 때는 반드시 성분표를 살피고 영양 성분도 비교하세요.
• 참깨 크래커: 참깨 씨앗이 들어 있는 얇은 크래커를 대접하여 모듬 간식에 독특함을 추가해 보세요. 육류 간식이나 치즈, 심지어 야채 딥과도 잘 어울립니다.

풍미를 보완하는 올리브

검은색의 칼라마타(Kalamata) 올리브와 전통적인 녹색 올리브는 모듬 간식의 크래커와 치즈, 견과류는 물론, 다양한 야채, 과일과도 완벽하게 어울립니다. 올리브는 염소 치즈와 같이 발라 먹기 좋은 치즈와 완벽한 짝을 이루어 짭짤함을 더해 줍니다.

균형감을 잡아 주는 과일과 채소

과일과 채소가 없다면 건강한 모듬 간식을 완성할 수 없습니다. 과일과 채소는 혈당 지수가 낮으면서도 활용도가 높아 무한히 많은 음식 및 식재료와 조합하여 다채로운 맛을 만들어 냅니다. 견과류, 씨앗류, 올리브, 크래커 및 치즈로 구성된 모듬 간식을 만드신다면 다음과 같은 과일이 좋습니다.

• 딸기 – 크림처럼 부드러운 치즈는 물론, 과일 향의 가벼운 와인과 완벽하게 어울립니다.
• 블랙베리/블루베리/라즈베리 – 진한 색깔의 작은 베리류의 과일에는 항산화제가 풍부하게 함유되어 있지만, 칼로리는 높지 않습니다.
• 키위 – 크림치즈나 달콤한 벌꿀, 그리고 크래커를 맛본 후에는 톡 쏘는 새콤한 맛의 키위가 완벽합니다.
• 포도 – 모듬 간식 한 쪽에 치즈와 크래커를 준비하고, 와인을 곁들인다면 포도가 빠져서는 안 됩니다.
• 사과 – 전통적인 모듬 간식에는 사과가 잘 들어가지 않지만, 달콤함을 원하시는 분들을 위해서는 사과가 제격입니다. 벌꿀에 찍어 먹으면 달콤함이 최고가 됩니다.
• 셀러리 – 셀러리는 건강에 관심이 있어 칼로리가 적으면서도 치즈와 어울리는 바삭함을 원하는 분들에게 좋습니다.
• 당근 – 풍미 있는 치즈와 올리브에 당근의 아삭함을 즐기는 분들에게 어울리는 훌륭한 모듬 간식 재료입니다.
• 피망 – 피망은 특히 다양한 치즈와 함께 맛보는 독특한 맛에 관심이 있는 손님에게 이상적입니다.

영양을 강화시켜 주는 견과류와 씨앗류

식욕을 돋우는 모듬 간식에 견과류와 씨앗류를 잊지 마세요. 견과류와 씨앗류는 나쁜 지방도 함유하고 있지 않고, 다양한 비타민과 영양소도 제공합니다. 견과류는 맛도 좋고, 몸에 좋은 지방도 풍부해서, 먹는 사람들에게 더욱 풍부함과 만족감을 제공합니다. 견과류와 씨앗류는 모듬 간식에 올리는 특별한 향의 과일이나 치즈와 아주 잘 어울립니다. 모듬 간식에는 다음과 같은 견과류와 씨앗류가 잘 어울립니다.

• 아몬드: 아몬드는 치즈, 와인 및 올리브와 잘 어울리면서 지방과 섬유질이 풍부합니다.
• 마카다미아너트: 마카다미아너트는 최고의 모듬 간식에 모든 재료를 보완하는 균형 잡힌 향미를 지니고 있으며 건강한 지방을 풍부하게 제공합니다.
• 호박 씨앗(페피타스나 껍질을 제거한 클래식한 형태의 호박 씨앗 알맹이)
• 호두
• 피칸
• 캐슈
• 해바라기 씨앗

최고의 감미료: 벌꿀

생꿀과 천연 꿀은 모두 건강에 유익하고, 항산화제가 풍부하면서도 완벽한 맛의 균형을 이루어주는 신의 한수 입니다. 모듬 간식을 구성하는 육류와 올리브, 크래커 및 치즈와 잘 어울리는 꿀이나 천연 방부제를 선택하세요. 특별히, 마누카 꿀은 다양한 건강 혜택을 지닌 것으로 유명합니다. 여기에서 마누카 꿀의 건강 혜택에 대해 자세히 알아보세요.

 단백질을 더 하는 육류와 육포

최고의 모듬 간식이라면 약간의 단백질을 추가하는 것도 중요합니다. 육류와 육포의 단백질은 모듬 간식을 즐기는 사람들에게 포만감을 더욱 오래 느끼도록 하여, 과식을 방지할 수도 있고, 허기를 느끼지 않도록 할 수도 있습니다. 모듬 간식에 준비할 육류의 종류를 정할 때는 치즈와의 조화도 생각하는 것이 좋습니다.

방부제가 없고, 천연 재료와 천연 허브, 향신료로 만든 육포를 선택하세요. 최고의 모듬 간식과 어울리는 육류나 육포는 다음과 같습니다.

• 발효 살라미
• 프로슈토
• 사슴 고기 육포
• 소고기 육포
• 여름 소시지
• 비프 스틱