맛잇는 비건 푸드를 즐기세요!

맛있는 비건 푸드를 만드는 비결은 풍부한 맛과 단백질이 있는 재료를 찾는 것입니다. 맛있는 비건 푸드로 따뜻한 겨울을 보내세요!

단백질 팩 비건 칠리 레시피

이 비건 칠리는 콩이 들어 있어 단백질이 풍부합니다. 약 한 시간 정도 걸리지만 계속해서 직접 조리하지는 않아 주중 저녁에도  쉽게 요리할 수 있습니다. 식사 대용으로 먹으려면 쌀, 퀴노아  등 기타 잡곡을 첨가해 보세요.

재료:

• 올리브 오일 1TBS

• 잘게 썬 흰양파 1개

• 잘게 썬 빨간 피망 1/2개

• 으깬 마늘 한쪽

•  쿠민  1TBS 

• 2티스푼의 칠리 파우더

• 파프리카  1TBS 

• 으깬 토마토 28온즈 1캔 

• 채소 육수 1컵

• 검은  콩 16온즈 1캔 

• 강낭 콩 16온즈 1캔 

 조리법:

1. 큰 냄비에 오일을 두르고 중불로 가열하세요.

2. 양파와 피망을 넣고 약간 갈색 빛이 되도록 약 3분간 구워주세요.

3. 마늘과 향신료를 채소에 넣고 향이 배도록 약 30분간 저어주세요.

4. 토마토, 육수, 콩들을 섞어주세요.

5. 45분에서 1시간가량 끓여주세요.

6. 썰어 놓은 파, 아보카도, 비건 사워크림을 곁들여 드세요.

비건 셰퍼드 파이 레시피

이 맛있는 음식 일반적인 셰퍼드 파이와 맛이 비슷하지만 간 쇠고기 대신 렌즈콩 을 사용합니다.  맛있는 스낵을 원하는 사람들을 만족시킬 수 있는 쉽고 맛있는 요리입니다.

재료:

• 부드러워 질 때까지 삶은 감자 0.9kg

•  코코넛 오일 2 Tbs

• 영양 이스트  2Tbs 

• 아몬드 밀크 1/4컵

•  렌즈콩 2컵 1 Tbs

• 올리브 오일 1Tbs 

• 잘게 썬 당근 1컵

• 잘게 썬 양파 1/2컵

•  밀가루  1 Tbs 

• 야채 육수 2컵

•  백리향 1tsp

• 로즈메리1tsp 

• 마늘, 양파 가루 각각 1tsp 

• 소금 과 후추  약간 

조리법:

1. 오븐을 화씨 350도로 예열하세요.

2. 감자를 코코넛 오일, 영양 이스트, 소금, 후추, 아몬드 밀크와 함께 넣고 으깬 후 따로 두세요.

3. 올리브 오일을 소테 팬에 두르고 중불로 가열하세요.

4. 당근과 양파를 부드럽게 될 때까지 볶은 후 밀가루를 뿌리고 1분 더 볶아주세요.

5. 육수, 백리향, 로즈메리, 소금, 후추를 넣고 걸쭉해질 때까지 요리해주세요.

6. 렌즈콩을 저은 후 혼합물을 오븐용 접시에 옮겨 주세요.

7. 으깬 감자를 올리고 잘 섞어주세요.

8. 30분 간 구워주세요.

9. 열이 식을 때까지 기다렸다가 맛있게 드세요.